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Banoffe Pie o Tarta de plátano y caramelo

Banoffe Pie es una tarta inglesa que le debe su nombre a la unión de las dos palabras inglesas: Banana y toffee. Se trata de una tarta sencilla, que se prepara en muy poco tiempo y que no necesita ser horneada. De hecho, sólo necesitaremos hacerle un hueco en la nevera.

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas (tipo Digestive)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 plátanos
  • 450 gr. de dulce de leche
  • 500 ml. de nata para montar
  • 125 gr. de azúcar glasé
  • Caramelo líquido para decorar

 

Preparación:

  1. Tritura las galletas hasta reducirlas a polvo.
  2. Ablanda las mantequilla en el microondas.
  3. Mezcla las galletas en polvo con la mantequilla ablandada y extiéndela sobre la base del molde que vayas a utilizar.
  4. Introduce el molde en la nevera para que la base adquiera consistencia (30 minutos aproximadamente)
  5. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
  6. Coloca las rodajas de plátano sobre la base de galletas.
  7. Echa el dulce de leche sobre las rodajas de plátano.
  8. Introduce el molde, de nuevo, en la nevera.
  9. Monta la nata y añádele el azúcar glasé. (Es importante que la nata esté muy fría para que monte bien)
  10. Poner la nata encima de la capa de dulce de leche. Con la ayuda de una cuchara unifica la superficie y puedes hacerle algún dibujo con la ayuda de un tenedor.
  11. Introducir en la nevera hasta el momento de consumir.
  12. Cuando se vaya a consumir se puede decorar con caramelo líquido por encima.

 

banoffe pie