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Crepes y tortitas caseras

¿A quién no le gustan unas crepes o tortitas casera para el desayuno o la merienda? Son muy fáciles de elaborar y las puedes acompañar con un sinfín de cosas: jamón, queso, frutas, siropes, chocolate, mermeladas, dulce de leche….

Te proponemos dos recetas para chuparse los dedos y que tus peques disfruten de este clásico, hecho en casa, con ingredientes naturales, sanos y nutritivos.

 

Crepes con margarina

Ingredientes:

  • 150 gr. de harina de trigo
  • 250 ml. de leche
  • 3 huevos
  • Una cucharada de margarina
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar

Preparación:

1- Pon la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar en un bol y bátelos hasta que la masa se quede liquida y homogénea.

2- Deja reposar la masa unos 30 minutos aproximadamente.

3- Unta la sartén con la margarina y ponla en el fuego. Cuando comience a derretirse, echar un cazo de la masa y extiéndela por toda la superficie de la sartén.

4- Dale la vuelta para que se dore por un lado y por otro. Retírala con cuidado de la sartén y deja que se enfríe. Ya tienes listas tus crepes. Puedes rellenarlas con ingredientes dulces o salados, según vuestros gustos.

 

crepes

 

Tortitas americanas o pancakes

Ingredientes:

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o 2 cucharaditas de vainilla
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación:

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas.

 

tortitas