5 recetas de hamburguesas caseras saludables para niños, fáciles y muy sabrosas
Sabemos que uno de los platos que más les gusta a nuestros peques son las hamburguesas, por ello Valencia Club Cocina nos propone cinco recetas diferentes de hamburguesas caseras saludables para hacer de cena y sorprender a nuestros niños a la vez que comen sano. Se trata de recetas sencillas que podemos preparar enseguida y que además están riquísimas.
1. Hamburguesa salmón con salsa de pepino
Hay personas a las que les cuesta integrar el pescado en su dieta habitual, y todas ellas deberán saber que vale la pena el esfuerzo, ya que se recomienda comer pescado al menos dos veces por semana. El salmón, es un muy buen alimento que aporta múltiples beneficios en la salud de las personas, por eso Valencia Club Cocina nos propone esta haburguesa con una rica salsa fresquita de pepino.
Ingredientes para 4 personas: 500 gr salmón fresco, 1 huevo, 1 cuch mostaza Dijon, 2 cuch pan rallado, sal y pimienta negra
Paso a paso
Con un buen cuchillo picamos el salmón o bien se puede hacer con la Thermomix. Colocamos todos los trozos en un bol y añadimos la mostaza, el pan rallado, las especias y el huevo. Mezclamos bien con un tenedor hasta que quede una especie de masa que estará compactada gracias al huevo y tendrá cierta consistencia por el pan rallado. directamente sobre la parrilla, apretando un poco con el tenedor. Retiramos el aro y hacemos la siguiente, así hasta terminar con la masa. Por último calentamos una sartén y dejamos unos cinco minutos por cada lado, para que las hamburguesas se hagan bien.
Para la salsa necesitamos un yogur griego, un pepino, undiente de ajo, sal, pimienta negra y 5 gr. de eneldo fresco. >En un bol ponemos el yogur junto al eneldo fresco picado, la pimienta negra, sal y el ajo rallado. Picamos un pepino con la piel y sin pepitas y lo añadimos al yogur.
2. Mini hamburguesas caseras de quinoa y aguacate
La quinoa, es un cereal que llega desde América Latina, y es tan completa que se considera el superalimento por excelencia: equilibrio entre proteínas, grasas y carbohidratos, apto para celíacos, 9 aminoácidos esenciales… Estas mini hamburguesas de quinoa serán perfectas para cena o comida de los niños y por todos los beneficios que les aportarán.
Ingredientes para 4 personas: 1 aguacate maduro, 250 gr quinoa cocida, 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 1 limón, ½ pimiento verde, Sal, pimienta negra, pimentón, pan rallado, maicena, AOVE, Panecillos de hamburguesa, 100 gr hoja de roble, 2 tomates pera.
Paso a paso
Primero empezamos cociendo la quinoa. Enjuagar muy bien y cocer en abundante agua hirviendo durante unos 10-15 minutos.
Enjuagar y escurrir muy bien. Paralelamente sacamos la pulpa del aguacate y trocear en un cuenco y a él añadir la ralladura del limón o lima y su zumo, y machacar groseramente con un tenedor. Incorporar la cebolla roja picada, el pimiento verde muy picado y cebollino o cilantro. Aderezar con ajo rallado, pimienta y sal. Ahora unimos la quinoa y mezclar muy bien hasta tener una masa homogénea (será pegajosa, pero podremos darle forma con las manos humedecidas).
Añadir un poco de pan rallado o almidón de maíz si fuera necesario. Disponer un plato hondo con pan rallado y formar mini hamburguesas para rebozarlas por ambas caras, presionando suavemente. Calentar una sartén o plancha antiadherente con un poco de aceite y cocinar las mini hamburguesas ya montadas a fuego medio, hasta que estén bien doradas por ambas caras.
Valencia Club Cocina nos recomienda servir con mini panecillos, tomate y hojas verdes. Los más pequeños de la casa no se resistirán a ellas.
3. Hamburguesa casera saludable de atún y avena
Las hamburguesas de atún y avena son una combinación de sabores impresionante que llegará a la mesa para ofrecernos una receta saludable. Se trata de una mezcla de sabores y de textura ideal para formar una cena saludable improvisada.
Ingredientes para 4 personas: >2 latas de atún (sin aceite), 20 gr pimiento rojo, 15 gr pimiento verde, 20 gr cebolla morada, 20 gr zanahoria rallada, 120-150 gr avena rallada, 1 ajo, 1 huevo, Perejil picado, Sal, Pimienta negra, Pimentón dulce, hierbas provenzales
Paso a paso
Escurrimos bien el atún de lata para quitarle todo el excedente de aceite y ponemos en un bol. Picamos muy fino la cebolla, el ajo, pimiento verde, pimiento rojo y el perejil y los añadimos en el bol junto con el atún y las hiervas, sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto. Añadimos el huevo y vemos la consistencia de las hamburguesas, tiene que quedar una masa homogénea que nos permita hacer la forma de las hamburguesas, las formamos y cocinamos las hamburguesas en una sartén antiadherente bien caliente con unas gotitas de aceite. ¡Listas para comer!
4. Hamburguesas saludables de brócoli y queso
Está hamburguesa de brócoli que nos propone Valencia Club Cocina es muy cremosa y podéis hacer más cantidad y dejarlas congeladas para tener cenas rápidas de los niños saludables y que además les encantaran.
Ingredientes para 6 personas: 1 brócoli grande, 1 patata grande, 1 diente de ajo, 60 gr de queso rallado emmental, 1 huevo, 2 cuch pan rallado, pimienta negra, sal, hierbas provenzales, pimentón picante.
Paso a paso
En una olla ponemos a cocer agua con sal y cuando el agua está hirviendo agregamos los ramilletes de brócoli y cocemos durante 10 minutos, retiramos del fuego y escurrimos bien del agua de la cocción. Mientras cocemos el brócoli, cocemos las patatas limpias y sin pelar.
En un bol pon el brócoli escurrido, la patata pelada y cortada en trozos, el huevo, el pan y queso rallado, el ajo, y las especias que más nos gusten, mezcla todo bien con un tenedor hasta que los ingredientes se hayan integrado y forma las hamburguesas, coge porciones haz una bola y luego aplastar con la mano. Coloca una plancha a fuego medio y cuando este caliente haz las hamburguesas, cuando estén doradas por un lado dales la vuelta y para que se doren por el otro, servir calientes.
5. Hamburguesa casera de la abuela
La receta de hamburguesas más clásicas y fáciles.
Ingredientes para 6 personas: 125 gr carne picada de cerdo, 125gr carne picada de ternera, 25 gr cebolleta, 1 diente de ajo, Perejil picado, Sal, Pimienta negra, Pimentón dulce, Pan rallado, 1 huevo, 2 rebanadas de pan bimbo, 50 ml leche
Paso a paso
Ponemos a remojo las rebanadas de pan bimbo con la leche y reservamos. Picamos la cebolleta, el ajo muy fino y el perejil y añadimos en un bol junto con la carne, sal, pimienta negra, pimentón dulce, pan rallado, el huevo y las rebanadas de pan a trocitos. Mezclamos y amasamos con las manos hasta tener una masa homogénea. Hacemos bolitas con la masa, luego las aplanamos un poco y a dejamos reposar en la nevera 15 min.
Hacer a la plancha sin aceite por ambos lados y ¡listas para comer!
Recordad que podéis prepara muchas más recetas saludables y aprender mucho más sobre cocina en los cursos familiares que nos ofrece Valencia Club Cocina. Además de aprender pasaremos unas horas muy divertidas con nuestros hijos en la cocina compartiendo risas y tiempo con ellos.
