Las mejores recetas de magdalenas caseras y esponjosas

En esta entrada encontrarás las mejores recetas de magdalenas caseras y esponjosas para hacer con niños. Recetas caseras para hacer con niños diferentes para que elijas la que más te guste. Encada receta te dejamos detallados los ingredientes necesarios así como los pasos a seguir para la correcta elaboración. ¡No pierdas detalle!

1. Magdalenas caseras de pueblo con sabor a limón

Esta receta de magdalenas caseras es una receta completa que podeis hacer en el Thermomix.

Ingredientes:

• 250 g de azúcar blanquilla
• piel de 1 limón (sin la parte blanca)
• 250 g de aceite de oliva suave
• 250 g de leche
• 3 huevos
• 375 g de harina de trigo
• 1 sobre de levadura tipo Royal

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos sobre el azúcar aromatizado que acabamos de preparar. Programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.
3. Acabado el tiempo programamos de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2.
4. Durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto.
5. Durante los 3 últimos minutos hacemos lo mismo con la leche.
6. Retiramos la mariposa.
7. Añadimos la harina tamizada y la levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Si tenemos tiempo, dejamos reposar la masa mínimo 1 hora en la nevera o más o menos según el tiempo del que dispongamos.
8. Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
9. Mientras se calienta el horno echamos la masa en cápsulas de magdalena dentro de un molde rígido para muffins. Rellena ¾ partes o un poco más de cada cápsula y espolvoreamos con azúcar la superficie de cada magdalena.
10. Horneamos a 200º durante 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo.
11. Retiramos a una rejilla y deja que enfríen. Guardamos en bolsas de plástico.

2. Magdalenas caseras sin leche muy esponjosas

Para aquellos que buscáis recetas sin leche aquí os dejamos la receta de magdalenas caseras sin leche.

Ingredientes:

• 4 Huevos
•  250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
•  250 gramos de Harina de repostería
•  200 mililitros de Aceite de oliva
•  1 sobre de Levadura en polvo (16 gramos)

Preparación:

1. Pon en un bol los huevos y bate con una batidora, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que estén esponjosos y hayan doblado su volumen. En este punto, echa el aceite y sigue batiendo hasta que quede una masa cremosa.
2. Mezcla la harina con la levadura y tamízala (pasa por un colador). Cabe destacar que en algunos países la levadura en polvo es conocida como polvos de hornear. Una vez tamizada la harina, añádela poco a poco a la masa de huevos y sigue batiendo con las varillas para continuar con la elaboración de las magdalenas caseras sin leche. Mezcla bien hasta que te quede una masa cremosa.
3. Llena los moldes de magdalenas que hayas preparado hasta alcanzar 3/4 de su capacidad, porque la masa sube y se puede salir. Luego, echa un poco de azúcar por encima de cada una y hornea las magdalenas caseras durante 15 minutos, o hasta que veas que han subido y están doraditas. Es muy importante precalentar el horno a 180 ºC antes de introducirlas.
4. ¡No abras nunca la puerta del horno mientras están subiendo! Cuando estén doradas, saca las magdalenas sin leche del horno y deja que se enfríen un poco, luego ponlas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.
5. Si no te las comes enseguida (que lo dudo), puedes guardarlas en un recipiente hermético. También puedes congelarlas, una vez estén frías, introduciéndolas en una bolsa de congelación. Cuando las vayas a utilizar, deja que se descongelen a temperatura ambiente. Como ves, el resultado es unas magdalenas caseras esponjosas, suaves y deliciosas.

3. Magdalenas caseras bombón de chocolate

Ingredientes: 

• 6 huevos gordos (u 8 medianos)
• 370 g de leche condensada (1 bote)
• 125 g de mantequilla
• 360 g de azúcar
• 400 g de harina
• 16 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
• 30 g de cacao puro en polvo
• 100 ml de leche
• Arándanos al gusto

Preparación:

1. Ponemos los huevos junto al azúcar en el bol de nuestro batidor y batimos a velocidad máxima durante 6-7 minutos, hasta que consigamos una mezcla que ha aumentado mucho en tamaño y de color blanquecino, tal y como se puede apreciar en la foto.
2. Pasado ese tiempo, paramos el batidor y agregamos la leche, la mantequilla (previamente derretida y templada) la leche condensada, batiendo de nuevo durante 2-3 minutos pero esta vez a media velocidad.
3. Una vez tengamos todo integrado, pararemos el batidor añadiendo a continuación el cacao en polvo y la harina mezclada con la levadura. Ahora batiremos a velocidad mínima durante 4-5 minutos, cuando ya debería estar todo bien mezclado.
4. Ahora colocamos los cacillos de papel para magdalenas en los agujeros de nuestra bandeja para pasteles y volcamos la masa en el dispensador de masa. Después vamos llenando los cacillos casi hasta el borde.
5. Encendemos le horno a 200 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y mientras tanto ponemos unos arándanos en cada cacillo empujándolos hacia abajo para hundirlos ligeramente.
6. En que tengamos el horno caliente, metemos la bandeja con las magdalenas que tendremos horneando durante 18 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y cuando se haya enfriado un poco, sacamos las magdalenas de los huecos para que no suden.
7. Y listo, cuando estén completamente frías, ya podremos comerlas y deleitarnos con su sabor.

4. Magdalenas caseras saludables de plátano y avena

5. Magdalenas caseras de yogur natural

Ingredientes:

• 240 gr. de harina
• 240 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 125 gr. de yogur natural
• 100 gr. de aceite de oliva
• 10 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
• Aroma de limón al gusto

Preparación:

1. Comenzaremos a hacer estas magdalenas de yogur, separando las claras de las yemas de huevo. Yo he usado un utensilio para hacerlo más fácil pero con las mismas cáscaras de huevo podréis hacerlo.
2. También debemos poner a calentar el horno a 190 grados centígrados con el fuego arriba y abajo y con ventilador. Si no tenéis ventilador, tendréis que poner el horno a 200 grados centígrados.
3. Una vez separadas, tenemos que montar las claras para hacer merengue. Por otro lado, haremos el resto de preparado poniendo las yemas en un bol con el azúcar, removemos hasta que quede una mezcla homogénea, añadimos el aceite, el yogur, unas gotas de esencia de limón y procedemos de la misma forma.
4. Ahora tenemos que tamizar la harina mezclada con la levadura con un colador, añadiéndola al mismo tiempo al bol de las yemas. Volvemos a remover hasta que quede una mezcla uniforme y añadimos el merengue.
5. Ahora solo nos queda hornear las magdalenas de yogur. Ayudándonos de una manga pastelera, la rellenamos y vamos llenando los cacillos para magdalenas, que habremos puesto en uno de esos moldes con agujeros especiales para magdalenas. Si no tenéis, deberéis poner 2 cacillos por magdalena. Ahora metemos la bandeja al horno durante 15 minutos a la temperatura mencionada anteriormente (190 grados). No abráis la puerta bajo ningún concepto porque si lo hacéis, las magdalenas de yogur no subirán.
6. Pasados los 15 minutos, comprobamos si están hechas con la aguja y si lo están las sacamos del horno. Os recomiendo dejarlas enfriar para comerlas.

6. Magdalenas caseras de naranja

Ingredientes:

• 5 huevos
• 130 g de mantequilla
• 150 g de zumo de naranja
• 300 g de harina
• 300 g de azúcar
• 14 g de levadura en polvo
• Ralladura de naranja

Preparación:

1. Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas de naranja, es poner una bandeja para pasteles con los cacillos de papel en los agujeros.
2. Luego tenemos que precalentar el horno a 200 grados centígrados y cuando metamos las magdalenas lo bajaremos a 190. Ahora nos ponemos con el preparado de la masa, para el que empezaremos separando las yemas de las claras. Una vez separadas, tenemos que montar las claras para hacer merengue.
3. Por otro lado, haremos el resto de preparado poniendo las yemas en un bol con el azúcar, removemos hasta que quede una mezcla homogénea, añadimos el aceite, el zumo de naranja y procedemos de la misma forma. Ahora tenemos que tamizar la harina mezclada con la levadura con un colador, añadiéndola al mismo tiempo al bol de las yemas.
4. Volvemos a remover hasta que quede una mezcla uniforme y añadimos el merengue. Ahora solo nos queda hornear las magdalenas de naranja. Ayudándonos de una manga pastelera, la rellenamos y vamos llenando los cacillos para magdalenas, que habremos puesto en uno de esos moldes con agujeros especiales para magdalenas. Si no tenéis, deberéis poner 2 cacillos por magdalena.
5. Ahora metemos la bandeja al horno durante 15 minutos a la temperatura mencionada anteriormente (190 grados). No abráis la puerta bajo ningún concepto porque si lo hacéis, las magdalenas de naranja no subirán. Pasados los 15 minutos, comprobamos si están hechas con la aguja y si lo están las sacamos del horno.
6. Dejarlas enfriar para comerlas.

7. Magdalenas caseras integrales con arándanos

Esta receta fácil y deliciosa es para las personas a las que nos gustan los arándanos, ya que su interior está lleno de ellos, dejando a estas magdalena caseras llenas de increíble sabor.

Ingredientes:

• 200g de harina de espelta integral
• 4 huevos
• 125g de yogur natural (
• 150g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• 200g de arándanos frescos
• 100ml de AOVE
• 1 limón grande (solo la piel)

Preparación:

1. En un bol, mezcla los huevos, el azúcar, el aceite, el yogur y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Añade la harina y la levadura en polvo, y mezcla bien.
2. Cubre los arándanos con harina para evitar que se vayan al fondo de la masa.
3. Vierte los arándanos en la masa preparada, mezclando suavemente con una espátula.
4. Ahora solo nos queda hornear las magdalenas caseras de arándanos. Llenamos los cacillos para magdalenas, que habremos puesto en uno de esos moldes con agujeros especiales para magdalenas. Si no tenéis, deberéis poner 2 cacillos por magdalena.
5. Ahora metemos la bandeja al horno durante 15 minutos a la temperatura mencionada anteriormente (190 grados). No abráis la puerta bajo ningún concepto y pasados los 15 minutos, comprobamos si están hechas con la aguja y si lo están las sacamos del horno.
6. Dejarlas enfriar para comerlas.