Freidora de aire vs freidora de aceite

 

En cualquier comparación, hoy en día las freidoras de aire siempre ocupan un lugar destacado. Hace poco hicimos un post con las mejores freidoras de aire y sus beneficios ¿Pero son lo que necesitas? ¿Quieres tener una freidora en casa, pero no te decides si comprar una freidora de aire o una freidora de aceite? No te preocupes, porque en esta entrada hemos desglosado todas las diferencias, sus ventajas y desventajas y seleccionado las mejores freidoras de aire vs las mejores freidoras de aceite del mercado para que sepas cuál elegir ya sea para freír pescado, patatas o o realizar distintas recetas.

 

¿Qué diferencias hay entre una freidora de aire vs una freidora de aceite?

 

• Las freidoras de aceite siempre necesitan mucho aceite para sumergir completamente la comida. En cambio, en una freidora de aire los alimentos se pueden freír con una cucharada de aceite o incluso sin aceite.

 

• Las freidoras de aceite permiten que el aceite penetre más profundamente en la comida. Por lo que si estás friendo pescado el resultado es un rebozado más grueso y crujiente.

 

• Una freidora convencional solo se puede usar para freír alimentos, mientras que una freidora de aire se puede usar para múltiples recetas.

 

• La freidora de aire es mucho más fácil de limpiar que una freidora tradicional, ya que casi no utiliza aceite.

 

Freidora de aceite ¿Cómo funciona?

 

La freidora de aceite que también sirve como freidora de pescado, cocina los alimentos sumergiéndolos en aceite muy caliente, eliminando la humedad de las capas exteriores de los alimentos y haciéndolos crujientes.

Este tipo de freidoras tienen una cesta en la que se vierte aceite. La resistencia eléctrica dentro de la freidora calienta el aceite a una temperatura preestablecida. Cuando se alcanza la temperatura seleccionada, la comida se vierte en el aceite y se espera a a que se frían.

 

Freidora de aire ¿Cómo funciona?

 

Por otro lado, las freidoras de aire funcionan de manera similar a un horno de convección al calentar el aire para cocinar los alimentos.

El ventilador situado en la parte superior sopla aire caliente alrededor de la comida. El aire caliente y el aceite cocinan la comida por todos lados, lo que da como resultado un interior jugoso pero, un exterior crujiente.

 

Freidora de aire vs freidora de aceite

 

Salud

Cuando hablamos de frituras, es imposible no preocuparse por la salud ya que el exceso de grasa en nuestra dieta es bastante perjudicial para nuestra salud. En este sentido, el mayor problema de la freidora es que requiere que los alimentos estén completamente sumergidos en el aceite para freírlos correctamente, lo que puede generar un exceso de calorías y grasas en tu dieta. Por el contrario, las freidoras de aire pueden freír con poco o nada de aceite, lo que hace que este tipo de freidora sea más saludable.

Sabor

Si lo que buscas es sabor y conseguir esa textura de los alimentos fritos, no tienes que preocuparte por las calorías y cómprate una freidora de aceite. Si bien una freidora de aire puede lograr un acabado crujiente similar (pero no idéntico) a la fritura de una freidora de aceite, decídete por la freidora tradicional.

Tiempo de cocción

Cuando se trata del tiempo de cocción de ambas no hay discusión. Las freidoras de aceite tienen un tiempo de cocción mucho más rápido que las freidoras de aire. Con las de aceite, una vez que se calienta, se tarda de 3 a 5 minutos en freír.

Las freidoras de aire, por otro lado, generalmente tardan entre 10 y 20 minutos en cocinarse, y esa es una gran diferencia. Entonces, si cocinas para muchas personas, es posible que una freidora de aire no sea lo ideal.

Versatilidad

Tanto las freidoras de aire como las freidoras convencionales son adecuadas para freír alimentos, pero hay una gran diferencia entre ellas. Nos referimos a la capacidad de una freidora de aire para hacer a la parrilla, hornear e incluso asar. Lo que te permitirá hacer incluso pizza.

Limpieza

En el caso de la limpieza la freidora de aire es la ganadora ya que es más fácil de limpiar que la freidora de aceite. Esto se debe a, que la mayoría de las freidoras de aire tienen una canasta antiadherente extraíble que es fácil de limpiar e incluso apta para lavavajillas.

 

Las 5 mejores freidoras de aceite del mercado

 

1. Delonghi Rotofry F28311

Comenzamos la selección con una de las más vendidas la Delonghi Rotofry F2831. Gracias a la tecnología de rotación e inclinación de las cestas, este aparato te permite obtener alimentos fritos y crujientes con la mitad del aceite que requieren otros modelos.

Esta freidora tiene un volumen de 1.2 litros y una potencia de 1800 W y tiene una capacidad máxima de 1 kg de alimentos. El termostato es regulable de 150 a 190°C con luces lo que te permite escoger la temperatura adecuada para freir pescado u otros alimentos.

Este modelo se puede usar como freidora de pescado, verduras, patatas, pollo… Y en ella se destaca la funcionalidad de que la cesta se puede subir o bajar con la tapa cerrada pulsando el botón de apertura automática de la tapa.

Asimismo, no tienes que preocuparte por una limpieza vigorosa después de cocinar, porque con su sistema de drenaje Easy Clean patentado, no hay necesidad de inclinar o levantar el dispositivo para drenar el aceite de cocina. La tapa es extraíble y se puede meter en el lavavajillas.

 

 

2. Freidora de aceite Princess 182727 

La freidora Princess 182727 tiene un volumen de 3 litros y una potencia de 2000 vatios. Su característica más destacada es su capacidad para mantener frío el fondo. De esta forma, los restos de comida que caen abajo del todo no se queman, manteniendo limpio el aceite. Esta freidora está hecha de acero inoxidable.

Los que utilicen este tipo de freidoras destacarán que dentro de ella cabe mucha comida. Otra de las ventajas de esta freidora es lo rápido que se calienta gracias a sus 2000 vatios de potencia. Además, todas sus piezas son aptas para lavavajillas, a excepción de la resistencia.

 

 

3. Freidora de aceite Tefal Filtra Pro Premium

La freidora Tefal Filtra Pro Premium es una de las más vendida con una capacidad de 3 litros y 2400 vatios. Este modelo está fabricado en acero inoxidable e incluye tapa de cocción con ventana y filtro de aceite. Esta freidora, que también puede servir como freidora de pescado, te permite ajustar la temperatura hasta 190 °C. Se puede desmontar rápidamente para así facilitar la limpieza.

Destaca lo rápido que se calienta, lo fácil que es usarla y lo fácil que es limpiarla. A excepción de la resistencia casi todas sus piezas se pueden meter en el lavavajillas.

 

 

4. Freidora Jata FR326E

Este modelo que puede servir como freidora de pescado, patatas… tiene un volumen de 1,3 litros y una potencia de 1000 vatios. Esta freidora Jata FR326E destaca por su reducido tamaño, por lo que se puede instalar en cualquier rincón. Como todas las freidoras, incluye una cesta pero, también una tapa de cristal. La cubeta no es extraíble.

Su exterior está fabricado en acero inoxidable, lo que evita las huellas dactilares; su interior está revestido de un material antiadherente ecológico que no contiene sustancias como PFOA (teflón y ácido perfluorooctanoico).

Su tiempo de cocción es rápido pero debido a su tamaño no se recomienda meter muchos alimentos de golpe. Lo mejor de este modelo es que es simple y eficiente. Además, en el momento que la esté lista te avisará con una luz indicadora.

 

 

5. Freidora de aceite Moulinex AF220010

Finalizamos la comparativa con la freidora Moulinex AF220010 una freidora compacta ideal para aquellos que no tienen mucho espacio en la cocina.  Tiene una capacidad de sólo 1 litro, 1000 vatios de potencia y puede cocinar hasta 600 gramos de alimentos. Tiene una tapa con una ventana que se puede bajar durante la cocción. Su termostato es regulable de 150 a 190 °C.

Lo que destaca de este modelo, es lo poco que ocupa, lo rápido que se calienta y lo ricas que quedan las frituras ya que se puede usar como freidora de pescado, patatas fritas, verduras…

Del mismo modo, también destaca la tapa porque evita las salpicaduras de aceite y permite ver el proceso de cocción a través de la ventana. La cubeta no es extraíble, lo cual no facilita la limpieza.

 

 

Las 5 mejores freidoras de aire del mercado

 

4. Philips Freidora de aire

La marca Philips nos presenta esta bonita y amplia freidora con capacidad de 6,2 litros. Ideal para cocinar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo y ahorrar tiempo y dinero en la cocina.

Con un bonito acabado en negro, este modelo de metal nos ofrece 7 programas preestablecidos con pantalla táctil. Podrás desmontarla fácilmente, y limpiarla en tu lavavajillas.

Si te decides a comprar este bonito modelo, te contaré que te ofrece un manual de recetas a través de una App llamada NutriU, disponible para todo tipo de teléfonos móviles.

 

 

5. Freidoras de aire Taurus

La freidora Taurus es un modelo popular de 4 litros y pantalla digital táctil que no pasa desapercibida.

Su diseño moderno y sus 8 programas de cocinado la convierten en una opción de gran calidad-precio, ya que si miras el precio y las prestaciones de este modelo, acabarás enamorándote.