Ideas para un desayuno saludable para niños

El desayuno es uno de los grandes protagonistas en la alimentación de los niños. Por eso debemos de saber cómo preparar un desayuno saludable y completo.

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea saludable, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada, requesón…), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas…). Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.

Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra.

Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).

Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

Batido de mango y albaricoque con yogur

El batido de mango y albaricoque es una opción muy buena para un desayuno saludable en el que se combina la fruta y el lácteo.

Ingredientes:

• 2 mangos
• 300 g de albaricoques
• 1 limón
• 200 g de yogur natural
• 20 ml de edulcorante líquido
• 6 cubitos de hielo

Preparación:

Pelamos los mangos y los albaricoques y separamos toda la pulpa de la pepita utilizando un cuchillo afilado.  En un vaso de batidora mezclamos la pulpa del mango y de los albaricoques, junto con el zumo de limón, el edulcorante, el yogurt y los cubitos de hielo.

Lo trituramos todo con ayuda de la batidora hasta que quede un batido de mezcla homogénea.  Servir en copas, decorando con rodajitas de fruta.

Galletas de avena

Esta receta de galletas para niños es un ideal como complemento para un desayuno saludable. Las galletas de avena con unas galletas sin azúcar pero muy dulces gracias al plátano y al chocolate.

Ingredientes:

• 140 gr de copos de avena
• 1 plátano maduro
• 80 gr pasas (opcional)
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura química
• 20 g de chocolate negro (en trocitos)

Paso a paso:

1. Empezamos machacando el plátano con un tenedor y le añadimos el huevo, mezclamos hasta que sea una pasta uniforme.
2. Le añadimos el resto de los ingredientes, los copos de avena, la canela, la levadura y los trocitos de chocolate. Volvemos a mover hasta tener una masa uniforme.
3. Formamos las galletas con la ayuda de una cuchara y colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
4. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos las galletas unos 20 minutos, hasta que estén doraditas. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ¡listas para comer!

Granola casera

Hacer granola casera es muy fácil. La granola casera es una manera saludable y deliciosa de comenzar el día y de alegrar nuestros desayunos. Es ideal para acompañarla con leche o yogurt y frutas. Un desayuno saludable que encantará a los niños.

Ingredientes:

• Frutos secos (avellanas crudas, anacardos crudos, almendras crudas, nueces, pistachos…) los que más os gusten, nosotras hemos puesto estos.
• Un plátano maduro.
• Agua.
• Aceite de coco o aceite de oliva.
• 2 cucharadas de panela o azúcar moreno.
• Canela.
• 200g de avena.
• Pasas sultanas.

Preparación:

Coges todos los frutos secos y los trituras pero no mucho. A nosotras nos gusta que se quede a trocitos.

Por otra parte chafas con un tenedor un plátano maduro, le añades un poco de agua, aceite de coco (podéis poner de oliva suave) , dos cucharadas de panela o azúcar moreno y canela. Lo metes al microondas hasta que se quede como una pasta.

Juntas los frutos secos con 200g de avena y le añades la mezcla. Lo extiendes todo sobre papel de horno en una bandeja de horno y al horno a 200 grados. Cada 10 minutos lo sacas del horno y lo vas moviendo hasta que lo veas tostado y seco. A nosotras nos gusta que quede crujiente.

Lo sacamos del horno y añadimos pasas sultanas y lo dejamos enfriar. Lo guardamos e un recipiente hermético. ¡Ya tenemos lista la granola casera!

Smoothie con fresas

El smoothie con fresas es una receta muy fácil para un desayuno saludable y completo. Combina la fruta con los lácteos.

Ingredientes:

• una taza de fresas
• una cucharada de miel
• media taza de leche (puedes usar también leche vegetal o desnatada)
• un cuarto de taza de yogur
• dos cucharadas de chocolate negro

Preparación:

Para esta receta con fresas primero lavaremos bien las fresas y cortaremos en trozos no muy pequeños, es sólo para facilitar el licuado. Reservar algunas fresas para decorar el smoothie a la hora de servir. Incorporar las fresas, la leche y el yogur a la licuadora, el yogur da una textura más espesa y cremosa al batido. Añade por último la miel y licua hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Prueba el batido, puedes agregar un poco más de miel o leche según el dulzor y la textura que desees conseguir. Para decorar, mete el chocolate unos segundos en el microondas, introduce en el chocolate fundido una fresa, dejando la parte superior sin chocolate. En esta parte realiza un corte y coloca la fresa en el borde del vaso. Así conseguirás un smoothie saludable, refrescante y con muchas propiedades nutritivas.

Donuts saludables de avena y plátano

Esta receta es ideal para los más peques de la casa, como no usamos azúcar, es perfecta para niños muy pequeños que estén con la alimentación BLW. Y a los más mayores también les encantaran. Son unos donuts caseros esponjosos y muy dulces.