Alimentos prohibidos y recomendaciones, qué no puede comer una embarazada
Durante el embarazo, la alimentación juega un papel fundamental en la salud de la madre y del bebé. Algunos alimentos pueden ser perjudiciales debido a su contenido en bacterias, toxinas o sustancias que afectan el desarrollo del feto. Si te preguntas qué no puede comer una embarazada, aquí tienes una guía completa con lo que debes evitar y por qué.
Alimentos que debe evitar una embarazada
1. Pescados con alto contenido en mercurio
El mercurio puede afectar el desarrollo cerebral del bebé. Evita:
- Pez espada
- Atún rojo
- Tiburón
- Lucio
El mercurio se acumula en el organismo y puede generar problemas en el sistema nervioso del feto si se consume en grandes cantidades.
Alternativa: Pescados con bajo contenido en mercurio como salmón, merluza o sardinas. Se recomienda consumir pescado 2-3 veces por semana para obtener beneficios nutricionales sin riesgos.
2. Carnes crudas o poco cocinadas
Las carnes crudas pueden contener bacterias como la salmonela o la toxoplasmosis, que pueden ser peligrosas durante el embarazo.
- Carpaccio
- Embutidos crudos como el jamón serrano, chorizo o salchichón (a menos que hayan sido congelados previamente)
- Steak tartar
- Hamburguesas poco hechas
Alternativa: Consume carnes bien cocidas y embutidos curados previamente congelados durante al menos 48 horas. Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna de al menos 71°C.
3. Huevos crudos o poco cocidos
El huevo crudo puede contener salmonela, una bacteria que causa infecciones intestinales graves.
- Mayonesa casera
- Salsas con huevo crudo (alioli, holandesa, carbonara tradicional)
- Huevos pasados por agua o poco cocidos
- Postres como mousse casero o tiramisú
Alternativa: Asegúrate de cocinar los huevos completamente antes de consumirlos. Usa huevos pasteurizados si deseas hacer recetas que tradicionalmente los usan crudos.
4. Quesos sin pasteurizar
Los quesos elaborados con leche cruda pueden contener listeria, una bacteria peligrosa para el embarazo.
- Queso brie
- Queso azul (roquefort, gorgonzola)
- Camembert
- Quesos frescos artesanales sin pasteurizar
La listeriosis puede provocar abortos espontáneos o problemas graves en el bebé.
Alternativa: Opta por quesos pasteurizados como el queso fresco, mozzarella o gouda. Siempre revisa las etiquetas.
5. Lácteos sin pasteurizar
Evita la leche cruda o productos derivados sin pasteurizar, ya que pueden contener listeria u otras bacterias dañinas.
Alternativa: Consume leche y yogures pasteurizados. La leche UHT también es segura.
6. Pescados y mariscos crudos
Los pescados y mariscos crudos pueden contener bacterias y parásitos peligrosos para la embarazada.
- Sushi
- Ostras
- Ceviche
- Almejas crudas
Alternativa: Consume pescado bien cocido y verifica su origen. En algunos restaurantes se usa pescado previamente congelado para sushi, lo que reduce el riesgo de anisakis.
7. Cafeína en exceso
El consumo excesivo de cafeína puede estar relacionado con partos prematuros y bajo peso al nacer. Se recomienda no superar los 200 mg diarios de cafeína.
- Café (una taza grande ya contiene cerca de 200 mg)
- Té negro y té verde
- Bebidas energéticas
- Refrescos de cola
Alternativa: Infusiones sin cafeína como rooibos o manzanilla. Consulta siempre con tu médico si puedes consumir otras infusiones, ya que algunas hierbas no son recomendadas en el embarazo.
8. Alcohol
El alcohol es altamente perjudicial para el desarrollo del bebé y puede causar problemas congénitos como el síndrome alcohólico fetal.
Alternativa: Zumos naturales o bebidas sin alcohol. Aunque algunas cervezas sin alcohol contienen pequeñas trazas de este, es mejor evitarlas.
9. Frutas y verduras mal lavadas
Las frutas y verduras pueden estar contaminadas con toxoplasmosis o bacterias como la E. coli.
Alternativa: Lávalas bien antes de consumirlas, pélalas si es posible y usa productos desinfectantes aptos para alimentos.
10. Dulces y ultraprocesados en exceso
Los alimentos con alto contenido en azúcares y grasas trans pueden aumentar el riesgo de diabetes gestacional y problemas cardiovasculares.
- Bollos industriales
- Galletas con alto contenido de azúcar
- Snacks ultraprocesados
- Comida rápida en exceso
Alternativa: Opta por frutas, frutos secos o postres caseros saludables. Equilibra tu dieta con cereales integrales y grasas saludables.
Consejos adicionales para una alimentación segura en el embarazo
- Mantén una buena higiene en la cocina: lava bien utensilios, tablas de cortar y manos antes de preparar alimentos.
- Evita alimentos con caducidad dudosa: prefiere siempre productos frescos.
- Bebe suficiente agua: mantenerse hidratada es fundamental para evitar estreñimiento y mejorar la circulación.
- Consulta con tu médico o nutricionista: cada embarazo es diferente, y algunos alimentos pueden ser más o menos adecuados según tu caso.
Llevar una alimentación saludable y equilibrada durante el embarazo es clave para el bienestar de la madre y el bebé. Evitar los alimentos mencionados ayuda a prevenir infecciones y problemas en el desarrollo fetal. Si tienes dudas, consulta siempre con tu médico o nutricionista.
