6 recetas de pizza casera con niños: fáciles, divertidas y para todas las edades

Si buscáis un plan que funcione casi siempre con los peques, hacer pizza casera con ellos es de las cosas más rentables. Manchan, amasan, decoran y, encima, comen. Solo por ese rato en familia ya merece la pena. Y aprovechando que están metidos en faena, podéis colaros con ingredientes que normalmente cuesta más que prueben: zanahoria rallada en la masa, quinoa, verduras como topping.

Os dejamos seis recetas de pizza casera para hacer con niños, desde la pizza italiana clásica hasta una de frutas para postre, pasando por una versión sin gluten para celíacos y una base saludable de zanahoria. Cada una pensada para un perfil distinto de familia: las hay para empezar desde cero, las hay para días que vais con prisa, las hay para meter más verdura, y alguna que ni siquiera lleva harina.

Por qué hacer pizza casera con los peques en casa

La pizza es de las pocas comidas en las que los peques quieren participar de verdad: amasan, untan el tomate, ponen ingredientes y deciden qué lleva la suya. Es plan completo de cocina en familia con resultado garantizado, porque al final salga como salga, será su pizza.

Además podéis aprovecharla para incorporar ingredientes que normalmente cuesta más que prueben. Una base con zanahoria rallada, queso fundido por encima y verduras pequeñas se come sin protestas. Y como cada uno se hace la suya, podéis adaptar a celíacos, vegetarianos o lo que toque sin que sea un problema. Si os van estas recetas, echad un ojo también a nuestras recetas de helados caseros de frutas para postre.

6 recetas de pizza casera para hacer con niños

1. Pizza casera italiana clásica

La receta de toda la vida, la que mejor sale cuando le pilláis el truco. Esta es la versión adaptada para casa con una hidratación del 65 %, que es la que recomiendan los pizzeros napolitanos para que la masa quede esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Los peques disfrutan especialmente esta receta porque es la que más se parece a la del restaurante.

Ingredientes (para 4 pizzas medianas):

• 1 kg de harina de fuerza (mejor 00 si la encontráis)
• 650 ml de agua a temperatura ambiente
• 5 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca de panadería)
• 20 g de sal fina
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno (improvisad con lo que tengáis):

• Tomate triturado o salsa de tomate casera
• Queso mozzarella en lonchas o rallado para fundir
• Lo que más os guste: jamón cocido, salchichas para niños, champiñones, aceitunas, pimiento, atún
• Orégano

Preparación:

1. Disolved la levadura en el agua a temperatura ambiente, removed bien.
2. En un bol grande, mezclad la harina con la sal. Haced un hueco en el centro y añadid el agua con la levadura poco a poco, integrándolo todo con una cuchara.
3. Cuando esté integrado, añadid el aceite y empezad a amasar sobre una superficie con un poquito de harina. Amasad al menos 10 minutos hasta que tengáis una masa lisa y elástica que ya no se pega a las manos.
4. Haced una bola con la masa, ponedla en un bol untado con un poco de aceite, tapad con film transparente o un paño húmedo y dejad reposar al menos 4 horas a temperatura ambiente. Si tenéis tiempo, lo ideal son 24 horas en la nevera: la masa fermenta más despacio, gana sabor y se digiere mucho mejor.
5. Dividid la masa en 4 bolas iguales. Aquí los peques disfrutan estirando con las manos, sin rodillo, dándole la forma que les apetezca.
6. Pintad la base con tomate, añadid el queso y los ingredientes que vayáis a poner.
7. Horneo a 250°C (lo más alto que dé vuestro horno), con el horno ya precalentado, durante 8 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee.

2. Pizza casera con base de pan de molde

La opción rápida cuando no hay tiempo o ganas de amasar. Sirve perfectamente para hacer mini pizzas individuales que cada peque se prepara a su gusto. En quince minutos las tenéis listas.

Ingredientes (para 10 mini pizzas):

• 10 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 2 huevos
• 50 ml de leche
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Salsa de tomate
• Queso rallado para fundir
• Pavo o jamón cocido cortado a taquitos
• Orégano

Preparación:

1. Precalentad el horno a 200°C y preparad una bandeja con papel de horno.
2. Batid los huevos con la leche y la sal en un bol.
3. Pasad rápidamente cada rebanada de pan de molde por la mezcla, sin que se empape del todo, y colocadlas sobre el papel de horno.
4. Cada peque pinta su pan con tomate, añade queso, los taquitos de pavo y un poco de orégano.
5. Horneo durante 12 a 15 minutos hasta que el queso esté fundido y los bordes del pan dorados.

3. Pizza con base saludable de zanahoria

Si queréis colar más verdura sin que los peques se enteren demasiado, esta es la receta. La masa lleva zanahoria rallada en lugar de la mayor parte de harina y queda con un sabor suave que sorprende, especialmente con mozzarella y cherrys por encima. Sale solo.

Ingredientes (para una pizza familiar):

• 4 zanahorias ralladas y muy escurridas
• 3 cucharadas de harina integral (o harina de avena para versión sin gluten)
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y hierbas provenzales o orégano

Para el relleno:

• Salsa de tomate
• Mozzarella fresca
• Tomatitos cherry
• Berenjena en rodajas finas (opcional)

Preparación:

1. Rallad las zanahorias y exprimidlas con un paño limpio o papel absorbente para sacarles toda el agua posible. Este paso es clave: si la zanahoria suelta agua, la masa no aguanta.
2. Precalentad el horno a 220°C.
3. En un bol, mezclad la zanahoria escurrida con el huevo, el aceite, la harina, la sal y las hierbas. Removed con un tenedor hasta que esté todo bien integrado.
4. Extended la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal, dándole forma de pizza con un grosor de medio centímetro a un centímetro.
5. Horneo durante 30 minutos hasta que la base esté dorada y firme.
6. Sacad la base del horno, añadid el tomate, la mozzarella y los tomatitos cherry.
7. Volved a hornear 10 minutos más hasta que el queso esté fundido.

4. Pizza casera sin gluten para celíacos

Para que en casa nadie se quede sin disfrutar de la pizza. Esta receta funciona muy bien con harina sin gluten de panadería (las de Mercadona, Schär o Beiker dan buen resultado). Si tenéis dudas con la alimentación sin gluten, en Agendadeisa tenéis más recetas sin gluten para niños celíacos.

Ingredientes (para 2 pizzas):

• 500 g de harina específica sin gluten para pan/pizza
• 250 ml de agua templada
• 50 g de mantequilla en pomada
• 10 g de levadura fresca (o 3 g seca)
• 10 g de sal
• 1 cucharadita de azúcar (ayuda a activar la levadura)

Para el relleno:

• Salsa de tomate (verificad que sea sin gluten)
• Mozzarella
• Jamón cocido (verificad que sea sin gluten)
• Champiñones laminados
• Orégano

Preparación:

1. Disolved la levadura en el agua templada con el azúcar y dejad reposar 5 minutos hasta que haga espuma.
2. En un bol grande, mezclad la harina con la sal. Añadid el agua con levadura y la mantequilla en pomada.
3. Mezclad bien hasta tener una masa homogénea. Las masas sin gluten no se amasan como las normales: no tienen elasticidad, así que basta con integrar bien los ingredientes.
4. Tapad el bol con film y dejad reposar 30-45 minutos.
5. Dividid en dos bolas y extended sobre papel de horno con las manos o con un rodillo, intentando dejar un grosor de medio centímetro.
6. Añadid el tomate, la mozzarella y los toppings.
7. Horneo a 220°C durante 18-20 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Importante: si en casa hay un peque celíaco, además de usar ingredientes sin gluten asegurad que la mesa, los utensilios y la bandeja del horno estén libres de contaminación cruzada.

5. Pizza de frutas (versión postre)

No es una pizza al uso, es más bien una tarta de sandía con frutas que recuerda visualmente a una pizza. Funciona genial como postre saludable de verano o merienda en un día de calor. Los peques flipan con la idea de «pizza de frutas» y se animan a comerla aunque no sean muy fruteros.

Ingredientes (para una pizza familiar):

• Una rodaja gruesa de sandía (1 a 2 cm de grosor, sacada del centro)
• Una taza de yogur griego sin azúcar, queso mascarpone o requesón
• Frutas variadas para decorar: fresas, kiwi, plátano, arándanos, frambuesas
• Para coronar: cereales sin azúcar, pepitas de chocolate negro o coco rallado

Preparación:

1. Cortad una rodaja de sandía gruesa que mantenga la forma redonda. Esa es vuestra base.
2. Extended el yogur, mascarpone o requesón sobre la sandía como si fuera la salsa de tomate.
3. Cortad las frutas en trocitos y colocadlas por encima como si fueran los ingredientes de una pizza.
4. Coronad con cereales, pepitas de chocolate o coco rallado.
5. Cortad en porciones triangulares como una pizza y servid enseguida.

6. Pizza con base de quinoa (sin gluten y con proteína)

Esta es la versión más nutritiva del listado: base de quinoa que aporta proteína vegetal completa, sin nada de harina. El truco está en triturar la quinoa cruda (después de hidratarla) en lugar de cocinarla antes, así la masa queda firme y con textura tipo pan. Es apta para celíacos y muy del gusto de adolescentes que cuidan lo que comen.

Ingredientes (para 1 pizza mediana, unos 24 cm):

• 200 g de quinoa cruda (no cocida)
• 120 ml de agua
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Media cucharadita de sal
• Media cucharadita de levadura química (impulsor)
• Orégano, ajo en polvo o las hierbas que os gusten

Para el relleno:

• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Lo que más os apetezca: champiñones, espinacas, pimientos, aceitunas
• Orégano para terminar

Preparación:

1. Lavad la quinoa muy bien bajo el grifo con un colador fino. Esto es importante porque la quinoa tiene saponinas en la cáscara que le dan sabor amargo. Lavad hasta que el agua salga clara.
2. Poned la quinoa lavada en remojo en abundante agua durante al menos 30 minutos en agua caliente, o 6-8 horas en agua a temperatura ambiente. Escurrid bien.
3. Precalentad el horno a 220°C.
4. En el vaso de la batidora, poned la quinoa hidratada y escurrida, los 120 ml de agua, el huevo, el aceite, la sal, la levadura y las hierbas. Triturad bien hasta tener una masa cremosa y homogénea.
5. Extended la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal engrasado con un poquito de aceite, dándole forma circular de un centímetro de grosor.
6. Horneo 15 minutos. Sacad la base, dadle la vuelta con cuidado ayudándoos del papel y horneo 10 minutos más por el otro lado.
7. Sacad, añadid el tomate, la mozzarella y los ingredientes que vayáis a poner.
8. Volved a hornear 10 minutos hasta que el queso esté fundido.

¿Cuál de las 6 recetas elegir según vuestro perfil?

No todas las recetas funcionan igual para todas las familias. Estos son los filtros prácticos que importan a la hora de decidir.

Para empezar desde cero con peques

La pizza de pan de molde (receta 2) es la opción más segura. Se hace en quince minutos, no hay que amasar, cada peque hace la suya y el resultado está garantizado. Una vez que les pille el gusto, ya pasaréis a las masas más elaboradas.

Para celíacos o intolerantes al gluten

La receta 4 (sin gluten) con harina específica funciona muy bien. Si queréis ir más allá, la receta 6 (quinoa) es naturalmente sin gluten y aporta más proteína.

Para colar más verdura

La pizza de zanahoria (receta 3) es la jugada clásica que casi siempre funciona. Si los peques son muy de protestar, empezad por una base mitad zanahoria mitad harina antes de pasar a la versión completa.

Para días que tenéis tiempo y queréis lucirla

La italiana clásica (receta 1) con la masa fermentando 24 horas en la nevera. Es la que más se acerca a la pizzería de verdad y sale muy agradecida.

Para postre o merienda diferente

La pizza de frutas (receta 5). Especialmente buena para cumpleaños y meriendas de verano.

Para adolescentes que cuidan lo que comen

La de quinoa (receta 6). Aporta proteína completa, sin gluten, baja en carbohidratos refinados. A esta edad, valoran que la pizza sea nutricionalmente decente.

Trucos para hacer pizza con los peques sin acabar agobiados

Algunas cosas que aprendimos a base de errores y que ahorran disgustos:

• Mise en place antes de empezar. Tened todos los ingredientes pelados, cortados y en boles pequeños en la mesa antes de llamar a los peques. Si tienen que esperar mientras cortáis cebolla, perderéis su atención.
• Una pizza por peque. Si son varios, mejor que cada uno haga la suya pequeña que pelearse por una grande. Evitáis discusiones y comen más porque «es la mía».
• Manchad la mesa con harina antes. Si trabajáis directamente sobre la encimera enharinada, los peques no tienen miedo a manchar y disfrutan más. La limpieza luego es lo de menos.
• Horno bien precalentado. La pizza necesita golpe de calor. Si el horno no está al máximo cuando metéis la pizza, la masa queda blanda en el centro.
• Mejor menos toppings que más. A los peques les encanta poner muchas cosas, pero una pizza con demasiados ingredientes no se cuece bien y queda aguada. Negociad un máximo de 4 toppings por pizza.
• Salsa de tomate, justita. Un par de cucharadas bien extendidas. Si ponéis mucho, la masa no aguanta y la pizza queda pastosa.
• Reposar antes de cortar. Sacad la pizza del horno y dejadla reposar 2 minutos antes de cortar. Si la cortáis recién salida, el queso se desparrama y se enfría rápido.

Preguntas frecuentes sobre la pizza casera con niños

¿A qué edad pueden los peques empezar a ayudar a hacer pizza?

Desde los 2-3 años ya pueden poner ingredientes encima de la base. Desde los 5-6 ya pueden amasar con supervisión. Desde los 8-9 pueden hacerla bastante autónomos, exceptuando meter y sacar del horno, que es trabajo de adulto.

¿Se puede congelar la masa de pizza casera?

Sí. Después del primer reposo (cuando la masa ya ha fermentado), podéis hacer bolas, envolverlas en film y congelarlas. Se sacan la noche anterior a la nevera y luego una hora antes a temperatura ambiente. Aguanta hasta 3 meses congelada.

¿Qué harina es mejor para pizza casera?

La harina de fuerza (también llamada de panadería o W360) es la ideal porque tiene más proteína y aguanta mejor la fermentación. Si no la encontráis, una mezcla mitad harina normal mitad de fuerza funciona bien. La harina 00 italiana es la más auténtica pero no es imprescindible.

¿Por qué mi pizza casera queda aguada en el centro?

Las dos causas más habituales: demasiada salsa de tomate (un par de cucharadas bien extendidas es suficiente) y horno poco caliente. La pizza necesita golpe de calor a 220-250°C. Si vuestro horno no llega a esa temperatura, alargad el tiempo de cocción y poned la pizza en la parte baja.

¿Se puede hacer pizza casera sin horno?

Sí, en sartén. Especialmente con la pizza italiana y la de zanahoria. Calentad bien la sartén, poned la base, tapad y dejad cocer 5 minutos a fuego medio. Luego añadid los toppings, tapad de nuevo y dejad 5 minutos más hasta que el queso esté fundido. Queda diferente al horno pero está bien.

¿La pizza casera es más sana que la del súper o pizzería?

Generalmente sí, porque controláis los ingredientes: cantidad de sal, calidad del queso, tipo de harina, sin conservantes ni aditivos. Si encima usáis bases de zanahoria o quinoa y poco queso, sale mucho más nutritiva que cualquier pizza congelada.

¿Qué pizza casera es la más fácil para hacer con niños pequeños?

La de pan de molde (receta 2). En quince minutos está lista, no hay que amasar, cada peque hace su mini pizza y el resultado siempre sale. Es la receta de iniciación perfecta.

Si os gustan estas recetas para cocinar en familia, en Agendadeisa tenéis más ideas. Probad nuestras recetas de helados caseros de frutas para postre, las manualidades para los días que no podéis salir, o si buscáis planes fuera, echad un ojo a las propuestas de qué hacer hoy en Valencia con niños.