Te contamos la receta perfecta de un rico ¡chocolate con nubes!
Ahora que el frió ya esta aquí, podemos disfruta en casa de las tardes, con manualidades o pelis para los más peques y de un rico ¡chocolate con nubes!. Si hay algo típico durante los meses de frio y fiestas especiales como las Fallas en Valencia es comerse un buen chocolate caliente.
Receta de nubes o malvaviscos
Las nubes o malvaviscos (Marshmallow) las podemos comprar hechas o las preparamos en casa, una receta muy fácil y a los niños les va a encantar ver el resultado.
Qué necesitamos para las nubes:
3 cucharadas de gelatina en polvo
240ml de agua, dividida en 2 partes
440g de azúcar
120ml de jarabe de maíz
¼ cucharadita de sal
2 claras de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
50g de azúcar glasé
50g de maicena
Cómo hacemos las nubes:
Prepara un molde rectangular de aprox. 25 x 35cm, untándolo con aceite vegetal (mejor no utilizar mantequilla).
En el bol de la batidora, ponemos la gelatina y 120ml del agua.
En una cacerola calentamos juntos el azúcar, el jarabe, la sal y 120ml del agua, hasta que el azúcar se disuelve y sin remover dejamos calentar la mezcla durante unos 8 minutos. A continuación la añadimos al bol de la batidora junto el resto del agua y gelatina.
Batimos todo durante unos 8 minutos hasta conseguir una espuma espesa blanca (nada líquida)
En otro bol, montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Ahora juntamos ambas mezclas y las vertimos en el molde… y esperamos a que se solidifiquen!
Las sacamos del molde, espolvoreamos la maicena y el azucar glasé por encima, las cortamos y ¡listas para comer!
Receta chocolate caliente
Ahora preparamos el chocolate, no necesitas cacao en polvo para preparar un buen tazón de chocolate. Puedes preparar el más auténtico con chocolate en tableta, leche y canela. ¡Delicioso!
Ingredientes para el chocolate caliente:
- 100 gr. de chocolate de más de un 72% de cacao
- 300 ml. de leche
- 100 ml. de agua
- 1 palo de canela
Cómo preparar un chocolate caliente:
Rallamos la tableta de chocolate negro con un rallador en un bol. Si tienes, también puedes rallarlo con un robot de cocina o con la Thermomix. Luego, ponemos la leche en una cacerola o en un cazo grande, y le añadimos el agua y el palo de canela. Ponemos el cazo a calentar, y cuando esté a punto de ebullición, removemos un poquito, eliminamos el palo de canela, y retiramos la cazuela del fuego. Rápidamente, para que la cazuela no se enfríe y la leche esté lo suficientemente caliente, echamos el chocolate rallado (ésta es la razón por la que tenemos que rallarlo, ya que no lo deshacemos en el fuego) y lo removemos con una cuchara. Poco a poco se irá derritiendo, hasta estar totalmente disuelto.
Si queremos que quede más espeso, añadiremos más chocolate rallado. Si no, una vez que esté todo completamente derretido, lo serviremos como está. También podemos hacerlo más líquido añadiendo más leche; eso sí, leche caliente para que el chocolate no se enfríe.
