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Torrijas de leche

Las Torrijas de leche es una receta típica por excelencia de Semana Santa, ideal para los niños y muy fácil de preparar con ellos. ¿Te animas?

Torrijas de leche

Ingredientes:
-Una barra de pan del día anterior, cortada en rebanadas de 1,5 cm aproximadamente. También se puede comprar pan especial para torrijas.
-4 huevos
-1 litro de leche
-1 taza de azúcar
-Un trozo de cáscara de limón y otro de naranja
-Una ramita de canela en rama
-Una cucharadita de canela en polvo
-Aceite para freír

Paso a paso:

En un cazo se pone a calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de naranja y limón y la ramita de canela, dándole vueltas para que se diluya el azúcar. Antes de que llegue a hervir, se retira y se deja en reposo durante 10 minutos.

Después se sumergen en la leche durante aproximadamente diez o doce segundos las rebanadas de pan. Se sacan y se reservan en un plato. Se pone a calentar el aceite para freírlas.

Mientras se calienta el aceite, se baten los huevos en los que rebozamos las rebanadas y se fríen.

Cuando tengan un color tostadito por ambas caras, se retiran sobre un papel absorbente.

Se ponen en un recipiente donde las podamos dejar bañándose con la leche, a la que le habremos añadido la canela en polvo y disuelto el resto del azúcar. Conservar en el frigorífico y consumir preferentemente antes de cuatro días.